Minha própria cerveja e como você também pode fazer a sua no 3 Brewers - Make your Own Cask

No meu aniversário ganhei uma festa supresa e o presente deixou bastante gente com inveja, mas daquelas que não fazem mal ;) foi o meu barril (cask) de cerveja.

Além de ter ficado muito feliz com as pessoas que compareceram para me surpreender, e as emocionantes mensagens nos muitos cartões que ganhei, eu fique bem animada quando soube que a cerveja que seria servida foi feita especialmente para mim.

Obviamente, eu não sou tão especial que ninguém mais pode ter esse privilégio e por isso que vim aqui escrever esse post de como você também pode fazer e tomar sua própria cerveja com seus amigos. 

O workshop para fazer seu barril de cerveja é uma novidade da cervejaria / bar / restaurante 3 Brewers. Todas as cervejas servidas nessa franquia são feitas no local, e por isso os restaurantes são chamados micro-breweries, cada um tem um cervejeiro profissional permanentemente. São várias localidades aqui em Ontario e na vizinha Quebec, já fui em 7 delas :P talvez você não saiba mas eles abriram recentemente em São Paulo. Eu gosto muito do 3B (como nós costumamos chamar por aqui) e já fui para muitos almoços, happy hours e saidinhas à noite, então foi até natural que meu aniversário foi comemorado lá.

Foi apenas esse ano que eles começaram a oferecer os workshops de fazer a própria cerveja com o cervejeiro. A experiência toda se chama Create Your Own Cask (Crie Seu Próprio Barril) e  inclui:

2 workshops:
- Criar sua receita: primeiro você irá preparar sua cerveja com o cervejeiro. Ele irá usar umas das cervejas que eles ja servem como base (White, Blonde, IPA, Amber, Brown) e ate 3 ingredientes extras. Você ira aprender todo o processo de fazer uma cerveja e ele irá te auxiliar a fazer a sua própria cerveja. Ele também vai te guiar para garantir que sua cerveja de fato fique gostosa e tenha o sabor que você gostaria que sua cerveja tivesse. Esse workshop dura em torno de uma hora e você pode trazer até 4 amigos nesse dia. A cerveja ficará maturando pror 2 semanas e quando pronta ficará no freezer para ser servida gelada no seu segundo workshop.
- Degustação: o segundo workshop é o mais esperado, quando você irá abrir seu barril e saborear sua própria receita (que nesse ponto você já deve ter dado um nome). O barril tem 18 litros de cerveja e nesse dia voce terá o prazer de abrir o barril e servir seus amigos.
- 1 pizza: no dia da degustação está incluído uma pizza de massa bem fininha chamada Flammekueche.

Você pode convidar até 30 pessoas, ou quantas você achar suficientes para consumir os 18 litros de cerveja na mesma noite. Isso porque infelizmente, ou felizmente, você não pode levar sua cerveja para casa - nem mesmo se sobrar. O custo é $200 + imposto + gorjeta (isso porque no dia da degustação você será servido sem pagar). Na minha opinião eu achei o preço bem razoável para tudo que inclui, a experiência de criar e saborear 18 litros de cerveja com seus amigos. Olha eu abrindo meu barril:

Para criar sua própria cerveja você precisa reservar com antecedência. Entre em contato com o 3B de sua preferencia ou pelo site deles aqui. O meu aniversário foi no 3 Brewers do Heartland aqui em Mississauga, eu conheço o cervejeiro (já falei que vou muito lá :P), ele sabe bastante sobre cerveja e vai poder te ajudar bem.

Na verdade o cervejeiro desse restaurante tem um livro com mais de 100 receitas de cervejas especiais que ele já fez, anotações do que as pessoas acharam do gosto e o que ele faria diferente na próxima vez, tudo isso de referencia para vocês discutirem a sua receita especial.

Frevo na Boca

A minha cerveja foi uma mistura da cerveja White, que é de trigo e minha favorita, 2 tipos de hops (lúpulo) e um purê de goiaba. Isso porque eu já tinha tomado em outra cervejaria artesanal uma cerveja com gosto de goiaba e amei. O nome dado a minha cerveja foi Frevo na Boca, uma surpresae que me deixou super feliz por me representar tão bem. Todos os meus convidados gostaram muito da minha cerveja, e sabe o que mais? Foi tão bem recebida que o cervejeiro vai fazer um novo barril para vender na festa de abertura do patio.

Quer provar minha cerveja? A abertura oficial do patio será no dia 7 de Junho, as 8 da noite. O endereço é 5860 Mavis Road, Mississauga. 

Se for me diz o que você achou. Até a próxima!